มานิต อุทธิเสน เป็นชาวศรีสะเกษ สมรสกับนางปทุม อุทธิเสน เขาและภรรยาเป็นผู้ก่อตั้งโรงเรียนมานิตวิทยาคม อำเภอเมืองฯ จังหวัดศรีสะเกษ นายมานิต ได้รับเลือกตั้งเป็นสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรจังหวัดศรีสะเกษครั้งแรก ในการเลือกตั้งสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรไทยเป็นการทั่วไป พ.ศ. 2495 และสมัยที่ 2 ในการเลือกตั้งสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรไทยเป็นการทั่วไป พ.ศ. 2518 สังกัดพรรคแผ่นดินไทย[3] และเขาเป็น 1 ใน 2 ส.ส.ของพรรคในการเลือกตั้งครั้งดังกล่าว อีกคนคือ สุนีรัตน์ เตลาน หัวหน้าพรรค

มานิต เคยเป็นไวยาวัจกรณ์ วัดเจียงอีศรีมงคลวราราม